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25中文网 > 历史军事 > 崛起的家族 > 第50章 过个大肥年
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大火烧开之后,用勺子不断的把浮沫撇掉。老憨却拿来了几根粗树枝子,放进灶台里继续烧。老憨对女人说:“想等这些都煮好,还需要很长时间的,粗树枝子能更好的控制火势,这就叫做武火烧开,文火慢炖,不过我们先把猪肝羊肝捞出来吧,那东西可不能煮太久,会融化到锅里的……”

大女人仔细的在锅里翻出了一块猪肝,果然都已经熟透了。于是赶紧把猪肝羊肝都捞出来,切上一些,让孩子们解解馋。

孩子们吃着喷香的猪肝儿,脸上露出了满意的笑容,一天的辛苦可真不容易呀。不过还是非常值得的,大锅里还有满满一大锅好吃的在煮呢,这才是过年应该有的样子……

老憨和女人一直忙到后半夜,才终于把那些下货都处理好。

第二天大家终于如愿以偿的吃到了传说中的九转大肠。

女人终于明白,老憨为什么平时没做过这东西了,明明已经煮到半夜的肥肠。却又在锅里,加上各种材料,用浓稠的汤汁,煮了好长一段时间,尤其是加了白糖,还有砂仁粉之类的,那些肠子比原来收缩了很多。

终于做好之后,大家尝了一口,非常的好吃。一点儿肠子里的腥膻味也没有了,好吃的不得了。

小女人高兴的说道:“这也太好吃了,猪肠子还可以做出这么好吃的东西,我们要不要开一个店,专门卖这个肠子呀!”

大女人也点头说道:“嗯,你说的有道理,我也没想到会这么好吃,不如我们专门卖这九转大肠吧,肠子就让你来清洗……”

话还没说完,小女人吓得连连摆手,嘴里忙不迭的说道:“不,不,不……我害怕我洗不干净,天哪,洗猪肠子,太麻烦了,大冷的天还必须用凉水洗……”

大家伙都笑了起来,老憨却笑着摇摇头说道:“不成的,我做的九转大肠,要真的拿到外面让别人吃,别人会笑话我的,我的手艺还比不上我父亲,我父亲说他做的九转大肠只能自己吃不能卖……”

小女人吃惊的说道:“九转大肠这么严格吗?”

老憨很肯定的点头说:“是的,不过我卤的肥肠还是不错的,凉着吃,热着吃都好吃,炖一个肥肠豆腐也非常好吃……”

终于到了年根子底下,天气居然变得好转起来,阳光明媚,也不见有风,照的心里暖洋洋的。

一大早,老憨就把门外打扫干净,照着平常的样子让女人摆好外面的摊子,摊子上比平时丰富太多了,有平时卖的各种各样的东西,现在又增加了火纸,香烛,鞭炮之类,过年祭祀的东西。看看有小孩子们喜欢的各种小玩意儿。自然是老憨提前批发来的。

更热闹的是搭上了两个架子,一个架子上挂了两扇猪肉,另一个架子上挂了两只杀好的羊。小女人骄傲的拿着刀具站在两个架子旁边,有顾客来买肉,小女人就熟练的切肉,过秤,算价钱。

小女人的娘家二叔就是卖肉的,没出嫁之前,没少给二叔家帮过忙,操刀杀猪不会,收拾下货不会,但是帮忙看肉摊子,却是行家里手。现在终于有了用武之地,很是得意的炫耀了一番。

大女人和平时一样守着摊子,大女人的人缘很好,无论男女老幼,都喜欢凑到摊子前和大女人聊上两句,也会不时的从摊子上挑一些自己需要的东西,或者给钱,或者用粮食鸡蛋之类的换。

尤其是到了年底下了,那些人出手更加大方了一些,大女人更是忙着指挥着孩子跑进跑出,一笔笔交易有条不紊地完成着。

最自在得意的反而是老憨,平时舍不得穿的一身好衣服,板板正正的穿在身上,在摊子旁边,摆上了一套桌椅板凳,上面规规矩矩的摆着笔墨纸砚,一沓红纸,整整齐齐的放着,很是扎眼,那是给人写对联儿的。

老憨像模像样的坐在椅子上,边上还有二儿子伺候着,一副悠然自得的样子,很悠闲的拿着一把裁纸刀,慢慢的把纸裁成需要的大小,那神情专注的很。

为了今天写对联儿,老憨不但换上了干净的衣服,昨天晚上还用刀把手上的老茧,好好的削割了一遍,还在磨石上好好的磨掉了一些老皮,女人笑他为何如此细致?他却一本正经的说:“明天开始,要装作一个有文化的人,一双粗糙的大手不像样子,必须要像读书人一样,有一双写字儿的手才行啊!”

大儿子在跟前也摆了一张矮一些的桌子,上面放了几个大瓦盆儿。盆里是煮好的几样子肴肉。边上还放了几坛子美酒。

很快就有人凑过来了,满脸堆笑的打着招呼:“先生哥,今天好自在呀,给我写副春联儿吧!”

老憨也笑着拱手说:“不急,不急,坐下来说说写什么?”

现在已经越来越多的人称呼老憨为先生了。也有人叫他一声大夫,但在有的人眼里,大夫也是先生的一种,所以叫他先生的更多一些。

那人坐下笑着说道:“我也没认识几个字儿,写什么我哪里知道啊!还不是先生哥你帮我想,该写什么好呢?”

老憨笑着递给他一个酒碗儿,碗里有小半碗酒,又推过来一个小碟子,碟子里是切碎的几样肴肉。

那人也不客气,接过酒碗浅浅的喝了一口,舒服的一哆嗦,嘴里喷出一股酒气,赞叹道:“好酒啊!”

其实这是喝酒人的礼貌,无论是什么酒,白喝人家的,总要夸一声是好酒。

不过老憨今天拿出来的酒的确比平时的要好一些,过年了吗?总要把一些好一点的,贵一点的东西推销出去。

老憨拿起一本册子,那里面收录了很多的春联,把册子翻开来,指着其中的一行字说道:“兄弟你看看这一句好不好?”

接着就有模有样的念道:“一年四季行好运,八方财富进家门。”

老憨刚刚念完,那人就竖起大拇指说道:“好,不错啊,这吉祥话真好,还是先生哥厉害呀,能识文断字儿就是有水平啊!这副对联给我了,我就喜欢这一副……”