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25中文网 > 历史军事 > 崛起的家族 > 第212章 对酿酒的渴望
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老憨是太希望自己能够酿酒了。

和那老官聊天的时候,老憨也和老官时不时的提起一些关于酒的事情。

从而在老官那里,知道了很多朝廷关于酒这方面的一些事情。

朝廷有一段时间是封禁酿酒的,不允许民间私自酿酒。

理由也很简单,认为酿酒会浪费粮食,是饥荒年饿死人的原因之一。

但是朝廷这样的政策,却让山东为首的几个地方的官员着了急。

禁止酿酒,就没有办法征收酒方面的税收,自己征税这一方面会有很大的问题。

有的地方酿酒是用的米麦之类的粮食,可是山东的酒不一样啊。山东这个地方酿酒主要用的是高粱地瓜之类的粗粮。不用那些主粮的,不会影响朝廷的粮食储备的。

禁止酿酒,不但对增加粮食储备没有什么太多的效果。反而会使高粱地瓜之类的粗粮更加卖不出钱来,这样收税就更加困难了。

于是多次上书朝廷,跟皇上说,山东的情况和别处的不一样,不能一概而论的。

皇上最后拿不定主意,于是让群臣进行了一场关于禁酒令执行的大辩论。

有的大臣是坚决支持禁酒的。酒会让人神志不清,引起争斗,发生命案,这东西该禁就必须得禁……

再说了,就算是高粱地瓜,储存起来,灾荒年吃了也饿不死人……

山东等地的官员坚持己见,山东这个地方土地贫瘠,高粱地瓜还能够多产一些,如果这些作物卖不出钱来,老百姓一定会少种或者不种,种别的收成又不高,一定会影响税收……

最后这场大讨论的结果,居然得不出什么肯定的结论,最后只能不了了之了。

山东等几个地方的地方官员也是没有办法。最后只能不再禁止民间酿酒了。但是也没有征收酒税。

即使是这样,官员也是有好处的,虽然酒税没有征收,但是老百姓却把那些高粱地瓜,卖给了酒坊,卖成了现钱,用来交税了。赋税的征收容易得多了。

灾荒年只要停止酿酒,高粱地瓜又能够少饿死不少人。

于是在山东这个地区,出现了很多的民间酿酒作坊。

但是这些个酿酒作坊,却不敢把规模做得太大,朝廷没有明确的命令啊,万一哪天再封禁了呢?损失不就太大了吗?

这就导致了一个后果,山东的大多数酒,不讲究口感。

这也形成了一个悲哀的事实,山东有很多种酒,酒的总产量也很高,却很难有名牌的酒,直到现在也是这样……

老憨其实一直都在卖酒的。

从到这里开荒的第二年,老憨就千方百计的拿到了路引,贩卖了一些白酒。直到现在自家小摊子上也有白酒卖。

到后来太平车做生意,也一直有白酒。

后来医馆刚开始的时候生意不好,也是靠那大玻璃瓶子里的药酒,才赚到第一笔钱的。

但是老憨对酒只有一个要求,度数够高才行。

地瓜烧就完全符合老憨的要求。老百姓也很喜欢这种酒。

但这种酒并不好喝,呛嗓子,辣喉咙,冲劲太大,醉的太快。

但老百姓觉得,这种酒才是好汉子该喝的酒,而且还很便宜。所以地瓜烧卖的非常好。

老憨之所以爱地瓜烧,还有一个原因,就是那些旱地上,种地瓜是最容易高产的作物。

但是在风调雨顺的年景里,地瓜却卖不上价钱。如果能酿成地瓜酒,那可就是另外一回事情了,这中间的利润相当可观的!

所以老憨一直都想酿酒,却苦于找不到好的酿酒师傅,这事情就一直耽搁着。

现在找到了这么一个酿酒师,不管他是不是疯疯癫癫的,只要酿酒的技术好,老憨就会抓住这一丝希望,把酿酒作坊给建起来。

老憨和那师爷边吃边喝边聊天儿,两个人居然很投缘。

师爷奇怪的问老憨:“你怎么这么想酿酒啊!这还真有些怪呀!”

老憨笑着说道:“这有什么奇怪的,你看这老黄河滩,种什么都不好好长,我那里有水,还好说一些,别的地方也就是种地瓜能有个好收成,可是地瓜这东西它不值钱呀!”

师爷点点头说道:“你说的这倒是事实,地瓜的确不值钱。”

老憨叹口气,接着说道:“地瓜卖不上钱,把地瓜加工一下子,还能多收入点钱,可是地瓜能做什么呢?做粉皮,做粉条?毕竟用掉的数量有限,再就是拿来喂牲口了,人吃多了还反胃,牲口吃多了都不好……”

师爷恍然大悟道:“酿酒是个不错的选择,鲜地瓜可以酿酒,地瓜干也可以酿酒。”

老憨马上得意的说道:“对呀,鲜地瓜酿出来的酒比较甘甜,地瓜干酿出来的酒,酒性猛烈一些,喝起来很是过瘾,非常受欢迎的。”

师爷却摇了摇头,表示反对:“我就不喜欢地瓜酒,还不如高粱酒呢!”

老憨也同意这个观点:“高粱酿酒当然更好一些,但是酿出来的酒更贵一些,却不如地瓜酒赚钱多一些。”

师爷却若有所思的说道:“怪不得这些年你发展的很快呀!你一直想着怎么搞钱呀!”

老憨一口酒呛的直咳嗽,好不容易才喘匀了气儿说道:“瞧你这话说的……”

师爷却哈哈大笑起来,笑完了才说道:“不逗你玩儿了,不过我要提醒你一件事儿,要想酿好酒,必须得有好水才行,你有好水源地吗?”

这事倒是难为不住老憨,老憨其实早就找到一处好水源地了。

老憨说道:“我家后面的山上,有一处山泉,泉水喝起来特别甘甜,就是地方偏僻了些,离我家的直线距离倒是不远,可惜不好走,没什么路啊。”

师爷来了兴致,点点头说道:“既然能被你专门提起来,看来是个不错的山泉吧,你说说看。”

老憨说道:“有一年我儿子出去放羊,结果丢了几只羊,那时候我还穷,丢了羊可是大事儿,于是我就赶紧带着人去找,结果找到一小片山坳,那里居然有一眼泉水,当时天已经很冷了,那泉水居然是温的。后来夏天我又去的时候,那水却又格外的凉,我就知道应该是好水,取回来一些泡茶喝,非常不错,就是地方偏僻了些呀。”

师爷点点头说道:“听你这个说法应该是很不错,约个日子吧,我们带着人去看看。”